D vitamini, cildimizin güneşe maruz kalması sonucu kolesterol tarafından üretilir. Normal beslenme ile az miktarda D vitamini alırken, bu yaşamsal vitaminin ana kaynağı güneş ışığıdır. Güneşten yeterince faydalanamama ve kolesterol içeren yiyeceklerden uzak durma eğilimimiz, D vitamini eksikliğine neden olmuştur. Güneş ışığı sadece faydalı değil, aynı zamanda çok gereklidir. Yıllarca cilt kanserinin suçlusu olarak güneş ışığı gösterilmiştir. Ancak araştırmalar, cilt kanserinin sebebinin işlenmiş gıdalar ve güneş koruyucu kremlerdeki kimyasal maddeler olduğunu ortaya koymuştur. Dünya genelinde yetişkin nüfusun %20'den fazlasının, yaşlı kadınlarda ise bu oranın %50'ye kadar yükseldiği bildirilmiştir.

D vitamini, başlıca görevi gıdalar yoluyla alınan kalsiyum ve fosfor gibi son derece önemli minerallerin vücutta işlenmesini sağlamaktır. En bilinen faydası kemik sağlığını korumasıdır.

Osteoporoz ve Kemik Erimesi: D vitamini olmadan bağırsaklar kalsiyumu ememez. Kandaki kalsiyum kritik öneme sahiptir. Vücut, kandaki kalsiyumun düşmesine izin vermez, bu nedenle sistem kemiklerdeki kalsiyumu kana aktarır ve bu da kemik erimesine yol açar.

Raşitizm: Çocuklarda kemik yumuşaklığına neden olur. Erken tedavi edilmezse boy kısalığına yol açabilir.

Obezite: Bazı bilim insanları, D vitamini eksikliğinin metabolizmayı bozarak kilo almaya yol açtığını ifade ederken, diğer bilim insanları ise fazla kiloların D vitamini emilimini azaltarak eksikliğe neden olduğunu belirtir.

Akıl Hastalıkları: D vitamini eksikliği yaşayanlarda şizofreni hastalığı görülme olasılığı 2 kat daha fazladır. Beyin kimyasının dengesi için önemli bir vitamindir.

D vitamini eksikliği ayrıca Parkinson, kronik ağrılar, hipertansiyon, diyabet, gut hastalığı, kısırlık, fibromiyalji, diş eti hastalıkları ve sedef hastalıkları gibi sağlık sorunlarına da yol açabilir.

Ne yazık ki, güneş ışığı ve kolesterol açısından zengin gıdalar dışında D vitamini almanın pek fazla yolu yoktur. Besin desteklerinin çoğu, mantar ve bazı bitkilerin radyasyona maruz bırakılarak elde edilen D2 vitaminini içerir. Bu vitamin, doğal D vitamini ile aynı değildir.